สูตรและกรรมวิธีผลิต “ข้าวเกรียบว่าวจากดักแด้ไหม” ขนมขบเคี้ยวแปรรูปที่มีดักแด้ไหมเป็นส่วนผสม รสชาติอร่อย เป็นเอกลักษณ์ ให้คุณค่าทางโภชนาการสูง และช่วยสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบว่าว ขนมพื้นบ้านของไทย
“ดักแด้ไหม” เป็นแมลงชนิดหนึ่งที่ผู้บริโภคนิยมนำมารับประทานโดยการต้มหรือทอด เนื่องจากมีรสชาติอร่อย มีโปรตีนและกรดไขมันจำเป็นที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกายในปริมาณสูง แต่มักพบปัญหา คือ รูปลักษณ์ของตัวแมลงส่งผลให้ผู้บริโภคบางส่วนยังไม่กล้ารับประทาน
“ข้าวเกรียบว่าวจากดักแด้ไหม” ได้รับการพัฒนาคิดค้นโดยการนำดักแด้ไหมมาแปรรูปเป็นส่วนผสมในปริมาณร้อยละ 1 - 3 โดยน้ำหนัก ได้ขนมขบเคี้ยวที่รสชาติอร่อย เป็นเอกลักษณ์ ให้คุณค่าทางโภชนาการสูง และที่สำคัญมีขั้นตอนการผลิตง่าย ไม่ซับซ้อน เป็นการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบว่าวของไทย
- มีรสชาติอร่อย เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว
- อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการช่วยเสริมโปรตีนและกรดไขมันจำเป็นที่
- มีประโยชน์ต่อร่างกายช่วยสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบว่าวของไทย
- ต้องการถ่ายทอดเทคโนโลยีให้กับเกษตรกรผู้เลี้ยงดักแด้ไหม ผู้ประกอบการด้านอาหาร และ ผู้สนใจทั่วไป
- เกษตรกรผู้เลี้ยงดักแด้ไหม
- ผู้ประกอบการอุตสาหกรรมด้านขนมขบเคี้ยว
- ผู้สนใจทั่วไป
- มีประสบการณ์ทางธุรกิจ หรือความเชี่ยวชาญในสาขาที่เกี่ยวข้องกับผลงานที่สมัคร
- มีแหล่งผลิต พร้อมเครื่องมือ เครื่องจักรและอุปกรณ์เพื่อรับการถ่ายทอดเทคโนโลยี / ร่วมพัฒนาต่อยอด
- มีความพร้อมด้านเงินลงทุนและบุคคลากร
- งานวิจัย
- ต้นแบบ
- ทดสอบภาคสนาม
- พร้อมถ่ายทอด
- negotiable
ตราดโมเดล : การทำการเกษตรที่สร้างรายได้สูงจากการผลิตทุเรียนคุณภาพสูงด้วยนวัตกรรมลดต้นทุน
