กรรมวิธีการผลิต “น้ำมันถั่วดาวอินคาต้านโรคเบาหวาน” ช่วยกระตุ้นการทำงานของอินซูลิน ลดปริมาณน้ำตาล คอเลสเตอรอล และไขมันในเลือด อีกทั้งยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ และหลอดเลือดได้
“ถั่วดาวอินคา” มีถิ่นกำเนิดเดิมในทวีปอเมริกาใต้ แถบลุ่มแม่น้ำแอมะซอน ในประเทศไทยนิยมนำเมล็ดถั่วดาวอินคามาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวและผลิตภัณฑ์อาหาร เช่น ถั่วดาวอินคาทอดกรอบ เต้าเจี้ยว ซีอิ้ว แป้ง เป็นต้น เมล็ดถั่วดาวอินคาเป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งจัดเป็นไขมันไม่อิ่มตัว มีฤทธิ์ต้านเบาหวานและลดระดับไขมันในเลือด
“น้ำมันถั่วดาวอินคาต้านเบาหวาน” ได้รับการพัฒนาคิดค้นเพื่อใช้ต้านภาวะเบาหวาน และความดันโลหิตสูง โดยทำการทดสอบในหลอดทดลองและสัตว์ทดลอง พบว่า“น้ำมันถั่วดาวอินคา” ช่วยกระตุ้นการทำงานของอินซูลิน ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังสามารถลดการสะสมของไขมันและคอเลสเตอรอลในเลือด รวมไปถึงลดภาวะความดันโลหิตสูง ซึ่งมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
- น้ำมันถั่วดาวอินคามีส่วนช่วยกระตุ้นการทำงานของอินซูลิน ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวาน
- ช่วยลดการสะสมของไขมัน และคอเลสเตอรอลในเลือด รวมไปถึงลดภาวะความดันโลหิตสูง ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
- ต้องการถ่ายทอดเทคโนโลยีให้กับผู้ปลูกถั่วดาวอินคา ผู้ประกอบการด้านผลิตภัณฑ์อาหาร และ บุคคลทั่วไป
- ผู้ปลูกถั่วดาวอินคา
- ผู้ประกอบการด้านผลิตภัณฑ์อาหาร
- ผู้สูงอายุ และผู้ป่วยกลุ่มโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง NCDs
- ผู้สนใจทั่วไป
- มีประสบการณ์ทางธุรกิจ หรือความเชี่ยวชาญในสาขาที่เกี่ยวข้องกับผลงานที่สมัคร
- มีความพร้อมด้านเงินลงทุนและบุคลากร
- มีความมุ่งมั่นตั้งใจในการนำเทคโนโลยีไปใช้ / ร่วมพัฒนาต่อยอด
- งานวิจัย
- ต้นแบบ
- ทดสอบภาคสนาม
- พร้อมถ่ายทอด
ตราดโมเดล : การทำการเกษตรที่สร้างรายได้สูงจากการผลิตทุเรียนคุณภาพสูงด้วยนวัตกรรมลดต้นทุน
