กรรมวิธีการผลิต “คอมบูชาจากน้ำหมักใบเมี่ยง” อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ยับยั้งความเสียหายของเซลล์ มีจุลินทรีย์โพรไบโอติกส์ที่ช่วยรักษาสมดุลของระบบย่อยอาหารและระบบขับถ่าย
ใบเมี่ยงเป็นพืชตระกูลเดียวกับใบชาอัสสัม สามารถพบได้ทั่วไปในพื้นที่ภาคเหนือของไทย ชาวบ้านนิยมนำมาหมักเพื่อทำ “ชาเมี่ยงหมัก” โดยในกระบวนการหมักใบเมี่ยงจะได้น้ำหมักเป็นผลพลอยได้ และชาวบ้านจะทิ้งน้ำหมักไปโดยไม่ได้นำมาใช้ประโยชน์
“คอมบูชาจากน้ำหมักใบเมี่ยง” ได้รับการพัฒนาคิดค้นเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับน้ำหมักชาเมี่ยงที่เหลือทิ้งจากกระบวนการหมักใบชา โดยการนำน้ำที่ได้จากการหมักชาใบเมี่ยงมาหมักผสมกับเชื้อ scoby และนำไปผ่านความร้อน กระบวนการหมักนี้จะทำให้เกิดสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยยับยั้งความเสียหายของเซลล์ นอกจากนี้ยังมีจุลินทรีย์โพรไบโอติกส์ที่ส่งผลดีกับระบบย่อยอาหาร และระบบขับถ่าย
- เป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับน้ำหมักใบเมี่ยง
- มีจุลินทรีย์โพรไบโอติกส์ และสารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
ต้องการถ่ายทอดเทคโนโลยีให้กับเกษตรกรหรือวิสาหกิจชุมชนผู้ปลูกใบเมี่ยง ผู้ประกอบการด้านเครื่องดื่ม และ ผูสนใจทั่วไป
- เกษตรกรหรือวิสาหกิจชุมชนผู้ปลูกใบเมี่ยง
- ผู้ประกอบการด้านเครื่องดื่ม
- ผู้สนใจทั่วไป
- มีประสบการณ์ทางธุรกิจ หรือความเชี่ยวชาญในสาขาที่เกี่ยวข้องกับผลงานที่สมัคร
- มีแหล่งผลิต พร้อมเครื่องมือ เครื่องจักรและอุปกรณ์เพื่อรับการถ่ายทอดเทคโนโลยี / ร่วมพัฒนาต่อยอด
- มีความพร้อมด้านเงินลงทุนและบุคคลากร
- งานวิจัย
- ต้นแบบ
- ทดสอบภาคสนาม
- พร้อมถ่ายทอด
- negotiable
ตราดโมเดล : การทำการเกษตรที่สร้างรายได้สูงจากการผลิตทุเรียนคุณภาพสูงด้วยนวัตกรรมลดต้นทุน
