ผลิตภัณฑ์ “ผงโรยข้าวช่วยให้เจริญอาหารสำหรับผู้สูงอายุ” เป็นผงโรยข้าวที่ใช้วัตถุดิบหลักจากธรรมชาติประกอบด้วย เครื่องเทศ ผัก และสมุนไพรที่ช่วยเพิ่มการรับรู้กลิ่นและรสชาติอาหารได้ ช่วยชูรสอาหารให้มีความอร่อยขึ้น โดยปราศจากวัตถุปรุงแต่งรสและผงชูรส สะดวกในการใช้งาน เหมาะสำหรับผู้สูงอายุทั่วไปหรือผู้สูงอายุที่มีปัญหาเบื่ออาหาร รับประทานได้น้อยลง ใช้โรยลงในอาหารเพื่อช่วยให้รับประทานอาหารได้มากขึ้น
ปัจจุบันสังคมไทยมีผู้สูงอายุจำนวนไม่น้อยที่พบปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหาร ส่งผลให้ผู้สูงอายุมีข้อจํากัดในการเลือกอาหารรับประทาน เช่น ปัญหาสุขภาพช่องปาก ความแข็งแรงและความสมบูรณ์ของฟันและเหงือก การรับรสชาติอาหารที่ลดลง เกิดความเบื่อหน่ายขณะรับประทานอาหาร รวมถึงการบริโภคอาหารที่ไม่เหมาะสมมีรสชาติที่หวานหรือเค็มมากเกินไป ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพในอนาคต
“ผงโรยข้าวช่วยให้เจริญอาหารสำหรับผู้สูงอายุ” ได้รับการพัฒนาคิดค้นเป็นผลิตภัณฑ์ผงโรยข้าวเพื่อช่วยให้ผู้สูงอายุสามารถรับประทานอาหารได้มากขึ้น ผงโรยข้าวสำหรับผู้สูงอายุนี้ใช้วัตถุดิบธรรมชาติประกอบด้วย เครื่องเทศ ผัก และสมุนไพรที่ช่วยเพิ่มการรับรู้กลิ่นและรสชาติอาหารได้ โดยเลือกวัตถุดิบที่มีกรดอะมิโนบางชนิดสูง ซึ่งพบว่ามีความสัมพันธ์กับการรับรู้รสชาติอาหารที่ดีขึ้น ซึ่งเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยลดการปรุงแต่งรสอาหารจากน้ำตาลหรือน้ำปลาได้ ช่วยชูรสอาหารให้มีความอร่อยขึ้น โดยปราศจากวัตถุปรุงแต่งรสและผงชูรส สะดวกในการใช้งาน สามารถใช้ได้กับอาหารทั่วไปที่ผู้สูงอายุคุ้นชินในการรับประทาน การเพิ่มผงโรยอาหารจะช่วยให้อาหารจานเดิมๆ มีความหลากหลายของรสชาติมากขึ้น เหมาะสำหรับผู้สูงอายุทั่วไปหรือผู้สูงอายุที่มีปัญหาเบื่ออาหาร เพื่อช่วยให้รับประทานอาหารได้มากขึ้น
- ผลิตภัณฑ์ผงโรยข้าวเพิ่มกลิ่นรสและกระตุ้นความอยากอาหาร ซึ่งช่วยลดการปรุงแต่งรสอาหารจากน้ำตาล หรือน้ำปลาได้ หรือช่วยชูรสอาหารให้มีความอร่อยขึ้น มี 3 สูตร ประกอบด้วย
- สูตรดั้งเดิม
- สูตรเพิ่มโปรตีนจากเนื้อปลา
- สูตรเพิ่มรสเด็ดเล็กน้อย
- ผลิตภัณฑ์ผงโรยข้าวฯใช้วัตถุดิบธรรมชาติและ มีส่วนประกอบของผักและสมุนไพรที่จะช่วยเพิ่มรสชาติ ให้กับอาหาร
- ผลิตภัณฑ์นี้ได้ผ่านการทดสอบแล้วว่าช่วยให้ผู้สูงอายุสามารถรับประทานอาหารได้อร่อยขึ้นผลิตภัณฑ์ผงโรยข้าวฯ มีส่วนประกอบของน้ำปลาผง และน้ำตาล น้อยกว่า 0.2 กรัม ต่อ 1 หน่วยบริโภค (ประมาณ 10 กรัม) และปราศจากวัตถุปรุงแต่งรส และผงชูรส
ต้องการถ่ายทอดเทคโนโลยีให้กับผู้ที่สนใจเพื่อผลิตเชิงพาณิชย์
อุตสาหกรรมผลิตอาหารและเครื่องปรุงรส
- มีประสบการณ์ทางธุรกิจหรือมีความรู้/ ความเชี่ยวชาญในสาขาที่เกี่ยวข้องกับผลงานที่ต้องการ
- มีแหล่งผลิต พร้อมเครื่องมือ เครื่องจักรและอุปกรณ์เพื่อรับการถ่ายทอดเทคโนโลยี/ ร่วมพัฒนาต่อยอด
- งานวิจัย
- ต้นแบบ
- ทดสอบภาคสนาม
- พร้อมถ่ายทอด
- negotiable
ตราดโมเดล : การทำการเกษตรที่สร้างรายได้สูงจากการผลิตทุเรียนคุณภาพสูงด้วยนวัตกรรมลดต้นทุน
