สูตรและกรรมวิธีผลิต “ข้าวตังสังข์หยด รสข้าวยำปักษ์ใต้” เพื่อเพิ่มมูลค่าให้ข้าวสังข์หยด โดยนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ข้าวตังรสชาติใหม่ โรยหน้าด้วยน้ำข้าวยำ ปลาลูกเบร่ และสมุนไพรอบแห้ง ได้รสข้าวยำปักษ์ใต้ที่เป็นเอกลักษณ์ มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ขั้นตอนการผลิตง่าย ไม่ซับซ้อน และมีต้นทุนต่ำ
“ข้าวสังข์หยด” เป็นข้าวพันธุ์พื้นเมืองของพัทลุงมีสีออกแดง ให้คุณค่าทางโภชนาการสูง การนำข้าวสังข์หยดมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ที่หลากหลาย อาทิ ขนมปัง ขนมคุกกี้ ข้าวเกรียบ และข้าวตัง เป็นต้น เป็นการเพิ่มทางเลือกให้กับผู้บริโภค และช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับข้าว
“ข้าวตังสังข์หยด รสข้าวยำปักษ์ใต้” ได้รับการพัฒนาคิดค้นโดยนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ข้าวตังรสชาติใหม่ คือ รสข้าวยำ ซึ่งเป็นอาหารพื้นบ้านของภาคใต้ โดยนำข้าวตังมาโรยหน้าด้วยน้ำข้าวยำ ปลาลูกเบร่ และสมุนไพรอบแห้ง ทำให้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ผลิตง่าย ไม่ซับซ้อน และมีต้นทุนต่ำ เป็นการเพิ่มทางเลือกใหม่ให้กับผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพ
- เป็นข้าวตังรสชาติใหม่จากข้าวสังข์หยดพัทลุง ที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
- ต้นทุนต่ำเพราะใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติในท้องถิ่น
- มีขั้นตอนการผลิตที่ง่าย ไม่ซับซ้อน
- เพิ่มทางเลือกให้กับผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพ
- ต้องการถ่ายทอดเทคโนโลยีแก่เกษตรกรผู้ปลูกข้าวสังข์หยด ผู้ผลิตอาหารแปรรูป และผู้สนใจทั่วไป
- เกษตรกรผู้ปลูกข้าวสังข์หยด
- ผู้ผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์แปรรูปจากข้าวสังข์หยด
- ผู้สนใจทั่วไป
- มีประสบการณ์ทางธุรกิจ หรือความเชี่ยวชาญในสาขาที่เกี่ยวข้องกับผลงานที่สมัคร
- มีความพร้อมด้านเงินลงทุนและบุคลากร
- มีความมุ่งมั่นตั้งใจในการนำเทคโนโลยีไปใช้ / ร่วมพัฒนาต่อยอด
- งานวิจัย
- ต้นแบบ
- ทดสอบภาคสนาม
- พร้อมถ่ายทอด
ตราดโมเดล : การทำการเกษตรที่สร้างรายได้สูงจากการผลิตทุเรียนคุณภาพสูงด้วยนวัตกรรมลดต้นทุน
