วิธีการเพาะปลูกผักสลัดอินทรีย์ที่สามารถสร้างรายได้สูง
กาญจนบุรีโมเดลเป็นหนึ่งในโครงการ 76 จังหวัด 76 โมเดล ที่สร้างรายได้สูงจากการปรับปรุงระบบการทำเกษตรตามนโยบายของรัฐบาล โดยมีการรวมกลุ่มกันของเกษตรกรเพื่อเพาะปลูกผักสลัดอินทรีย์ซึ่งสามารถสร้างรายได้ที่มั่นคงให้กับกลุ่ม เป็นตัวอย่างของการจัดการการเกษตรที่เป็นระบบและมีประสิทธิภาพ โดยใช้องค์ความรู้และเทคโนโลยีที่เหมาะสมและทันสมัย ในปี 2566 สามารถสร้างรายได้สุทธิสูงถึง 132,540 บาท/ไร่ /ปี อีกทั้งกลุ่มเกษตรกรที่หันมาปลูกผักสลัดอินทรีย์มีสุขภาพอนามัยที่ดีจากการผลิตและบริโภคผักปลอดสารพิษ จึงเป็นโมเดลที่น่าสนใจ โดยทางกลุ่มเกษตรกรฯ ยินดีถ่ายทอดนวัตกรรมและเทคโนโลยีการผลิตผักสลัดอินทรีย์คุณภาพสูงที่ประสบความเร็จนี้ให้แก่เกษตรกรและบุคคลที่สนใจเพื่อต่อยอดขยายความสำเร็จไปสู่พื้นที่อื่น ๆ
ตัวอย่างผักสลัดอินทรีย์ :
พันธุ์ผักสลัดที่ทางกลุ่มฯ เพาะปลูก อาทิ
- เรดโอ๊ค
- กรีนโอ๊ค
- บัตเตอร์เฮด
- เรดโครอล
- คอส
- เบบี้คอส
- ฟิลเลย์
- ไอซ์เบิร์ก
- ฯลฯ
ปัจจุบันผักสลัดเป็นที่ต้องการบริโภคทั้งตลาดภายในและนอกประเทศในปริมาณที่สูงขึ้นมาก จากกระแสการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ความต้องการบริโภคมาจากทั้งร้านอาหารและครัวเรือน นอกจากจะใช้ผักสลัดไปรับประทานแบบสด เช่น ทำสลัด ใส่ในอาหารประเภทยำ ทานเคียงกับเครื่องจิ้ม ปั่นเป็นน้ำผักแล้ว ยังสามารถรับประทานแบบสุก เช่น แกงจืด ชาบู สุกี้ ผัดน้ำมันหอย ผัดไข่ หรือประยุกต์ทำอาหารได้หลากหลายชนิดตามต้องการ
เทคโนโลยีพร้อมถ่ายทอด :
- การเตรียมโต๊ะปลูก เพื่อให้ง่ายต่อการดูแลและเก็บเกี่ยวผัก
- การเตรียมดิน เพื่อให้ผักเจริญเติบโตได้ดี
- การเพาะกล้าและย้ายลงโต๊ะปลูก เพื่อให้มีระยะห่างของต้นกล้าที่เหมาะสมได้ผลผลิตดี
- การดูแลรักษา เช่น วิธีการให้น้ำที่เหมาะสมกับสภาพอากาศ
- การกำจัดโรคและแมลงศัตรูพืช เช่น โรคใบจุดหรือใบจุดตากบ โรครากเน่าโคนเน่า เน่าคอดิน แมลงศัตรูที่สำคัญได้แก่ ด้วงหมัดผัก หนอนกระทู้ เพลี้ยอ่อน เพลี้ยไฟ
- การเก็บเกี่ยวและการจัดการหลังเก็บเกี่ยว ขนาดผักที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยว วิธีการตัดแต่งและบรรจุให้เสียหายน้อยที่สุด
- การตลาดและจัดจำหน่าย ตั้งแต่การหาแหล่งจัดจำหน่าย การวางแผนจำหน่ายรวมถึงการคำนวณต้นทุนและตั้งราคา
- ได้รับคัดเลือกให้เป็นโมเดลต้นแบบด้านการทำเกษตรรายได้สูงของจังหวัดกาญจนบุรี
- เป็นการทำเกษตรอินทรีย์ที่ให้ผลผลิตดี สร้างรายได้สูง
- มีความปลอดภัยต่อทั้งตัวเกษตรกรและผู้บริโภค
- เป็นผลิตภัณฑ์เกษตรที่มีตลาดรองรับทั้งภายในและภายนอกประเทศ
ผู้สนใจรับถ่ายทอดเทคโนโลยีควรมีคุณสมบัติ ดังนี้
- สภาพพื้นที่ สามารถปลูกในพื้นที่ทั่วไปรวมถึงพื้นที่ที่มีการระบายน้ำไม่ดีได้
- แหล่งน้ำ ควรมีปริมาณน้ำเพียงพอหรือมีแหล่งน้ำเสริม เช่น อยู่ในเขตชลประทาน มีน้ำบาดาล เป็นต้น
- เงินทุน ประมาณ 6,280 บาท/โต๊ะปลูก
- งานวิจัย
- ต้นแบบ
- ทดสอบภาคสนาม
- พร้อมถ่ายทอด
- negotiable
ตราดโมเดล : การทำการเกษตรที่สร้างรายได้สูงจากการผลิตทุเรียนคุณภาพสูงด้วยนวัตกรรมลดต้นทุน
