วิธีการเพาะปลูกผักเคลและผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเพื่อจำหน่ายที่สามารถสร้างรายได้สูง
ฉะเชิงเทราโมเดลเป็นหนึ่งในโครงการ 76 จังหวัด 76 โมเดล ที่สร้างรายได้สูงจากการปรับปรุงระบบการทำเกษตรตามนโยบายของรัฐบาล โดยมีเกษตรกรต้นแบบปลูกผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ใช้องค์ความรู้ การวางแผนการผลิตและเทคโนโลยีที่เหมาะสม ทันสมัยในการเพาะปลูก โดยผลิตภัณฑ์ที่เป็นจุดเด่นได้แก่ ผักเคลและผักโภชนาการสูง (Super food) ชนิดต่างๆ ซึ่งในปี 2566 สามารถสร้างรายได้สุทธิจากการจำหน่ายผลผลิตสดและแปรรูปสูงถึง 9,988,495 บาท/ไร่/ปี จึงเป็นโมเดลที่น่าสนใจ โดยทางเกษตรกรยินดีถ่ายทอดนวัตกรรมและเทคโนโลยีการเพาะปลูกผักเคลและผักที่มีโภชนาการสูงที่ประสบความสำเร็จนี้ให้แก่เกษตรกรและบุคคลที่สนใจเพื่อต่อยอดขยายความสำเร็จไปสู่พื้นที่อื่นๆ
ผักเคล ขึ้นชื่อว่าเป็นผักใบเขียวที่คนทั่วโลกยกให้เป็นสุดยอดอาหาร (Super Food) เป็นผักที่มีสารอาหารสูงที่สุดในโลก ไม่ว่าจะเป็น ไขมันดี โอเมก้า 3 และวิตามินอีกมากมาย อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยบำรุงสายตาและผิวพรรณ แคลอรี่ต่ำ มีไฟเบอร์สูงดีต่อระบบย่อยและขับถ่าย ช่วยลดน้ำหนัก และให้แคลเซียมสูงกว่านมวัวถึง 3 เท่า สูงกว่าผักโขมถึง 14 เท่า
ตัวอย่างพืชผักที่มีคุณค่าโภชนาการสูง :
ชนิดพืชผักที่เกษตรกร เพาะปลูก อาทิ
- ผักเคล
- สวิส ชาร์ด
- คอลลาร์ด กรีน
- บีทกรีน
เทคโนโลยีพร้อมถ่ายทอด :
- การเตรียมโรงเรือน
- การเพาะเมล็ด การเลือกเมล็ด วิธีการเพาะต้นกล้าและการย้ายต้นกล้าลงแปลงปลูก
- การเตรียมดิน การผสมดินในอัตราส่วนที่เหมาะสม การเพิ่มธาตุอาหารพืช
- การเพาะปลูก วิธีการเพาะปลูกแบบออร์แกนิค
- การดูแลรักษา การฉีดพ่นโดยสารชีวภาพเพื่อบำรุงต้นในอัตราส่วนและระยะเวลาที่เหมาะสม
- การให้น้ำ วิธีการให้น้ำที่เหมาะสมตามสภาพอากาศ
- การป้องกันกำจัดศัตรูพืช การสำรวจและติดตามการระบาดของแแมลงศัตรูพืช วิธีการกำจัดแบบไร้สารพิษ
- การเก็บเกี่ยวและการปฏิบัติหลังการเก็บเกี่ยว ระยะเวลาการเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมเพื่อคงคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติ การทำความสะอาด คัดเกรด และแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ
- การตลาด มีการวางแผนการจำหน่ายผลิต แปรรูป และจำหน่ายทางช่องทางการจำหน่ายโดยตรงและออนไลน์
- ได้รับรางวัลชนะเลิศเกษตรกรต้นแบบระดับเขตภาคตะวันออก
- ได้รับคัดเลือกให้เป็นโมเดลต้นแบบด้านการทำเกษตรรายได้สูงของจังหวัดฉะเชิงเทรา
- ได้รับการรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ GAP จากกรมวิชาการเกษตร
- มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เหมาะสำหรับกลุ่มผู้รักสุขภาพและผู้ป่วย
- ปราศจากสารเคมีในการผลิต ใช้ทรัพยากรชีวภาพและวัสดุธรรมชาติปรับปรุงดิน
- มีการป้องกันกำจัดศัตรูพืชโดยการสำรวจติดตามเฝ้าระวังทุกวันและใช้แรงงานคนกำจัดแมลงศัตรูพืชก่อนการระบาด
ผู้สนใจรับถ่ายทอดเทคโนโลยีควรมีคุณสมบัติ ดังนี้
- สภาพพื้นที่ ปลูกได้ในพื้นที่ทั่วไป
- แหล่งน้ำ ควรมีแหล่งน้ำเพียงพอ หรือมีแหล่งน้ำเสริมที่สามารถใช้น้ำได้ตลอดทั้งปี
- เงินทุน ไม่ระบุ
- งานวิจัย
- ต้นแบบ
- ทดสอบภาคสนาม
- พร้อมถ่ายทอด
ตราดโมเดล : การทำการเกษตรที่สร้างรายได้สูงจากการผลิตทุเรียนคุณภาพสูงด้วยนวัตกรรมลดต้นทุน
