กรรมวิธีการบ่มทุเรียนให้ไร้สารตกค้าง ผ่านตามมาตรฐานการส่งออก ช่วยลดความเสียหายของผลทุเรียนจากการใช้ปริมาณสารเร่งสุกที่ไม่เหมาะสม เพิ่มทางเลือกในการใช้สารเร่งสุกจากธรรมชาติที่ไม่มีผลกระทบต่อสุขภาพและต้นทุนต่ำ จึงช่วยให้เพิ่มโอกาสในการแข่งขันและมาตรฐานการส่งออกทุเรียนไทยได้
ในการบ่มทุเรียนเกษตรกรหรือผู้ส่งออกมักใช้สารเร่งสุก “เอทีฟอน” เพื่อกระตุ้นการสุกของผลทุเรียนในระหว่างการขนส่ง ซึ่งจะช่วยให้ผลผลิตมีคุณภาพดีขึ้น และช่วยเพิ่มกำไรให้กับเกษตรกร อย่างไรก็ตาม ที่ผ่านมามีการตรวจพบสารเร่งสุกดังกล่าวในผลทุเรียนสูงกว่าข้อกำหนด ส่งผลกระทบต่อการส่งออก เนื่องจากเอทีฟอนเป็นสารพิษที่ก่อการระคายเคืองผิวหนังและดวงตา รวมทั้งส่งผลต่อความผิดปกติของระบบประสาทกล้ามเนื้อและสมอง โดยประเทศผู้นำเข้า เช่น จีน ฮ่องกง ได้กำหนดปริมาณการตกค้างสูงสุดของอีทีฟอนในผลทุเรียนสด 2 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม และสหภาพยุโรปกำหนดเท่ากับ 0.05 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม เป็นต้น
องค์ความรู้ / เทคโนโลยี “วิธีบ่มทุเรียนให้ไร้สารตกค้าง ได้มาตรฐานส่งออก” ช่วยให้เกษตรกรผู้เพาะปลูกและผู้ส่งออกทุเรียนสามารถใช้สารเอทีฟอนในปริมาณและจำนวนครั้งที่เหมาะสมก่อนการบรรจุ เป็นกรรมวิธีที่ปลอดภัย มีสารตกค้างไม่เกินค่ามาตรฐานและควบคุมการสุกได้อย่างมีประสิทธิภาพ เปลือกทุเรียนแตกช้าลง นอกจากนี้ องค์ความรู้ที่ถ่ายทอดให้ยังรวมถึงวิธีการอื่นที่เป็นทางเลือก เช่น การใช้ “แก๊สเอทิลีน” เพื่อทดแทนเอทีฟอนในการบ่ม ซึ่งเป็นแก๊สธรรมชาติที่ไม่เป็นพิษ ต้นทุนต่ำและเป็นที่ยอมรับในระดับสากล จึงช่วยให้การส่งออกสามารถทำได้ในปริมาณที่สูงและได้มาตรฐานมากขึ้น
- มีการใช้สารเร่งสุกเอทีฟอนในปริมาณที่เหมาะสม ลดสารตกค้างในผลทุเรียน
- เพิ่มทางเลือกด้วยการใช้แก๊สเอทิลีนในการบ่มซึ่งเป็นแก๊สธรรมชาติ ไม่มีพิษ
- ผลผลิตได้มาตรฐานการส่งออก เพิ่มปริมาณการส่งออกได้
- ลดความเสียหายจากการใช้สารเร่งสุกในปริมาณที่ไม่เหมาะสม
- ช่วยลดต้นทุนในเรื่องของสารเร่งสุก และต้นทุนที่เกิดจากผลผลิตเสียหายได้
ต้องการถ่ายทอดเทคโนโลยีให้กับเกษตรกรผู้เพาะปลูกและผู้ส่งออกทุเรียน รวมถึงผู้สนใจทั่วไป
- เกษตรกรผู้เพาะปลูกทุเรียน
- ผู้ประกอบการขายทุเรียนทั้งภายในประเทศและส่งออก
- มีประสบการณ์ทางธุรกิจ หรือความเชี่ยวชาญในสาขาที่เกี่ยวข้องกับผลงานที่สมัคร
- มีความพร้อมด้านเงินลงทุนและบุคลากร
- มีความมุ่งมั่นตั้งใจในการนำเทคโนโลยีไปใช้ / ร่วมพัฒนาต่อยอด
- ถ่ายทอดในพื้นที่จ.จันทบุรี ให้แก่ เกษตรกรสวนทุเรียน นักคัดนักตัดและผู้ประกอบการโรงรวบรวมและโรงคัดบรรจุทุเรียน ตั้งแต่ปี 2563 เป็นต้นมา รวมแล้วกว่า500 ราย
- ถ่ายทอดในพื้นที่จ.ชุมพร ให้แก่ผู้ตรวจคัดเลือกทุเรียน ชาวสวน โรงคัดบรรจุ ผู้ส่งออก รวม 75 ราย
- ถ่ายทอดด้วยการอบรมออนไลน์ ให้แก่ชาวสวน 5 จังหวัดชายแดนภาคใต้ และผู้สนใจทั่วไป กว่า 200 ราย
- อยู่ระหว่างวางแผนการใช้เอทิลีนทดแทนเอทีฟอนในบริษัทผู้ส่งออกเอกชน
- ถ่ายทอดผ่านรายการเกษตรช่อง 5 พัฒนาชุมชน และสื่อออนไลน์ต่างๆ เช่น YouTube, Facebook live ของเอกชน เป็นต้น
- งานวิจัย
- ต้นแบบ
- ทดสอบภาคสนาม
- พร้อมถ่ายทอด
ตราดโมเดล : การทำการเกษตรที่สร้างรายได้สูงจากการผลิตทุเรียนคุณภาพสูงด้วยนวัตกรรมลดต้นทุน
