เทคโนโลยีการผลิตเครื่องอบแห้งสำหรับอบเนื้อลำไยด้วยการสลับอุณหภูมิและถาดลำไย ได้ ผลิตภัณฑ์เนื้อลำไยแห้งที่มีคุณภาพดี ระดับความชื้นได้มาตรฐาน สามารถเก็บรักษาและคงคุณภาพไว้ได้ดี แก้ปัญหาผลิตภัณฑ์เสียหายระหว่างรอจำหน่ายได้
ในฤดูกาลที่ลำไยให้ผลผลิตพร้อมๆกัน จนมีปริมาณในท้องตลาดที่มากเกินกว่าความต้องการบริโภค ส่งผลให้ผลลำไยสดราคาตกต่ำ เพื่อแก้ปัญหาดังกล่าว การแปรรูปลำไยด้วยการทำเนื้อลำไยอบแห้งจึงเป็นทางเลือกหนึ่งที่จะช่วยให้เก็บเนื้อลำไยไว้ได้นานขึ้น
เทคโนโลยี “เครื่องอบเนื้อลำไยแห้ง” ได้ถูกพัฒนาคิดค้นเป็นการอบแห้งแบบต่อเนื่อง มีการกระจายลมร้อนแบบสม่ำเสมอ โดยใช้อุณหภูมิอบที่ 80 องศาเซลเซียส 2 ชั่วโมง และหลังจากนั้นที่ 70 องศาเซลเซียส โดยสลับถาดลำไยทุก 2 ชั่วโมง หลังจากอบทั้ง 2 อุณหภูมิที่ระยะเวลา 8-10 ชั่วโมงแล้ว จะได้เนื้อลำไยอบแห้งที่มีคุณภาพดี มีระดับความชื้น18% ที่ได้มาตรฐาน สะอาด ถูกสุขอนามัย เป็นการเพิ่มมูลค่าเนื้อลำไยอบแห้ง ให้สามารถขายนอกฤดูกาลและส่งไปจำหน่ายยังต่างประเทศได้ ที่ต้นทุนการผลิต 221 บาทต่อเนื้อลำไยแห้ง 1 กิโลกรัม
- ได้เนื้อลำไยอบแห้งที่มีคุณภาพ ระดับความชื้นได้มาตรฐาน
- สามารถเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ได้ยาวนาน ส่งขายได้ทั้งในและต่างประเทศ
- เป็นการเพิ่มมูลค่าให้แก่เนื้อลำไยสด ที่ล้นตลาดในฤดูกาลเก็บเกี่ยว
ต้องการถ่ายทอดเทคโนโลยีให้กับเกษตรกรผู้เพาะปลูกและผู้ส่งออกลำไยแปรรูป รวมถึงผู้สนใจทั่วไป
- เกษตรกรผู้เพาะปลูกลำไย
- ผู้ประกอบการทำเนื้อลำไยอบแห้ง
- มีประสบการณ์ทางธุรกิจ หรือความเชี่ยวชาญในสาขาที่เกี่ยวข้องกับผลงานที่สมัคร
- มีความพร้อมด้านเงินลงทุนและบุคลากร
- มีความมุ่งมั่นตั้งใจในการนำเทคโนโลยีไปใช้ / ร่วมพัฒนาต่อยอด
ถ่ายทอดให้กลุ่มวิสาหกิจชุมชนบ้านต้นผึ้ง ตำบลเหมืองง่า อำเภอเมือง จังหวัดลำพูน
- งานวิจัย
- ต้นแบบ
- ทดสอบภาคสนาม
- พร้อมถ่ายทอด
ตราดโมเดล : การทำการเกษตรที่สร้างรายได้สูงจากการผลิตทุเรียนคุณภาพสูงด้วยนวัตกรรมลดต้นทุน
